A Causa Chjave di i Latti di Cibo Swelled with Easy Open End

Dopu à u prucessu di cunservazione, l'alimentu in conserve cù una fine aperta faciule hè fatta, u vacuum internu deve esse pumped. Quandu a prissioni atmosferica internu dintra la lattina hè più bassu cà a prissioni atmosferica esterna fora di la lattina, vi generà a prissioni internu, chì pò purtà à a tappa di tutta l'estremità aperta faciule pò affruntà l'internu. L'aria esterna esterna pò entre in u tank se i latti di l'alimentariu ùn sò micca bè sigillati. Quandu a pressione di l'internu è di l'esternu di u cisterna sò uguali, appariscerà cum'è latte gonfiate. Se u cuntenutu di l'internu di i lattini faciuli d'apre sò currutti per via di una sterilizazione lax, ùn hè micca a contaminazione secundaria causata da l'aria esterna chì entra in i latti da l'esternu, ma a bacteria anaerobica. L'aria esterna generata dopu a descomposizione di e sustanzi in i lattini guidà i lattini swelled. Mentre chì i latticini di l'alimentariu cù l'estremità aperta faciule hè relativamente chjuca, a quantità di microorganismi interni hè ancu chjuca, è a quantità di gas prodotta hè più bassu di a pressione atmosferica esterna. In ogni casu, se a quantità di microorganismi in u cisterna hè abbastanza grande, ùn si pò micca esse escluditu chì a pressione eccessiva di u gasu rottu generatu porta à l'espansione di u tank.